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Cabernet franc



Immer wieder kommt es zum Vergleich der Cabernet Franc mit der berühmten Cabernet Sauvignon, wobei sie nicht annähernd deren Rang erreichen kann. Power, Ausdruck und Alterungspotential liegen deutlich hinter der Cabernet Sauvignon zurück. Durch die frühere Reife und ihre Toleranz gegenüber kühlerem Klima verfügt sie jedoch über einen unschätzbaren Vorteil in unbeständigen, kalten Jahren, wenn die Cabernet Sauvignon nicht ausreift. Rebsortenkundler von der Universität Davis in Kalifornien sind sich indessen sicher, dass Cabernet Franc ein Elternteil von Merlot ist, so wie Varmenère genetisch mit der Cabernet Franc verwandt ist.
Weinstil: Frisch-fruchtig bis aromatisch-komplex
Farbe: Helleres Kirschrot bis dunkelkirschig
Körper: Leicht bis mittelschwer
Säure: Dezent bis pfeffrig
Aroma: Kirsche, Rote Johannisbeere, Kräuter
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