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Tagaro - Salice Salentino "Terrapieno" 2020 DOP

Die Negroamaro-Trauben entstammen dem Gebiet namens Salice Salentino. Nach der Gärung bei kontrollierter Temperatur erfolgt eine sechsmonatige Reifung in französischen Eichenholzfässern. Danach wird der Wein abgefüllt, die Lagerung erfolgt weitere vier Monate in der Flasche. Der Rotwein passt hervorragend zu gebratenem rotem Fleisch, zu typischen Gerichten der mediterranen Küche und würzigem Käse.
  • Bukett: Intensiv fruchtbetont, Noten von Amarenakirschen, dunklen Beeren und Gewürzen

  • Geschmack: Weich und anhaltend, ausgewogenes Tannin

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Unsere Glasempfehlung:


Rotweinglas (Bordeaux)

Rebsorte:
100% Negroamaro

Farbe:
Dunkelrot mit violetten Reflexen

Duft:
Intensiv fruchtbetont, Noten von Amarenakirschen, dunklen Beeren und Gewürzen

Geschmack:
Weich und anhaltend, ausgewogenes Tannin

Lage und Charakteristik der Weinberge:
Die Negroamaro Trauben entstammen dem Gebiet Salice Salentino

Durchschnittliche Höhe der Weinberge:
350 - 450 Meter ü.d.M.

Ernte:
Erste Dekade im Oktober.

Vinifizierung:

Nach der Gärung bei kontrollierter  Temperatur erfolgt eine sechsmonatige
Reifung in französischen Eichenholz-f ässern. Danach wird der Wein abgefüllt,
die Lagerung erfolgt weitere vier Monate in der Flasche.

Harmoniert Gut mit warmen Antipasti,  Pasta, sowie Rindfleischgerichte und Braten.

Region: Apulien
Rebsorte: Negroamaro
Jahrgang: 2020
Geschmacksangabe: Trocken
Glassempfehlung: Rotweinglas (Bordeaux)
Inhalt: 0,75 l
Ausbau: 6 Monate Eichenholzfass
Alkoholgehalt: 14% vol.
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Serviertemperatur: 16-18 °C
Herkunftsland: Italien

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Über den Erzeuger

Das Weingut Tagaro liegt im Valle d’ Itria auf 450 Metern über dem Meeresspiegel. Das hier vorherrschende Klima ist für den Weinbau prädestiniert. Die trockene Hitze tagsüber und die kühlen Brisen in der Nacht bieten optimale Voraussetzungen, um besondere, gehaltvolle Rotweine herzustellen. Auf der Landseite von Locorotondo betreibt die Familie Lorusso das Weingut Tagaro mittlerweile in der dritten Generation und ist mit den Menschen und der Landschaft fest verwurzelt. Ihre große Leidenschaft gilt der Herstellung von Wein nach alter Tradition. Die wichtigsten Reben für Tagaro sind Primitivo und Negroamaro aber auch der fast unbekannte Susumaniello wird von Tagaro biologisch angebaut. Die starke Verbundenheit zur Tradition in Kombination mit einem modernen Familienbetrieb, ist das Erfolgsgeheimnis des Weingutes Tagaro. So zählt der Primitivo „Pie del Monaco“ bereits seit Jahren zu einem der besten Weine Apuliens. Wie dieser, wird auch der U’ Cucci nur gekeltert, wenn der Jahrgang besonders gut und vielversprechend ist. So kann Tagaro garantieren, dass jede Abfüllung höchsten Ansprüchen genügt. Die Lagen „Terrapieno“ verfügen über eine einzigartige Voraussetzung in der Valle d’ Itria. Die obere Erdschicht besteht aus der typischen fruchtbaren rote Erde Apuliens während die untere Schicht aus kaltem Kalkstein besteht. Diese Kombination verleiht den Reben Kraft und Frische und hält die Temperatur der Wurzeln im perfektem Einklang zu dem bereits besonderem Mikroklima der Valle d’ Itria.
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