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Sosalt - Fior di Sale ai Quattro Pepi

Meersalzblüte mit grünem, weißem und schwarzem Pfeffer sowie Rosenpfeffer. Abgerundet mit Orangenschalenstücken und Knoblauch.

Bei der Meersalzblüte, oder auch Salzblume, handelt es sich um die wertvollste und reinste Art von Meersalz. Die zerbrechliche Meersalzblüte formt sich nur an heißen, windstillen Tagen an der Oberfläche der Salzgärten zu blütenförmigen Salzkristallen. Aufgrund ihrer Zerbrechlichkeit wird sie in Handarbeit aus den Salzgärten abgeschöpft.

Bei der Meersalzblüte handelt es sich um Fingersalz, welches nicht zur Verwendung in Salzmühlen geeignet ist.

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Über das Produkt

Passt zu folgenden Speisen:



Eintöpfe,  Wild,  Dunkles Fleisch,  Geflügelgerichte,  Fischgerichte, 
Region: Sizilien
Inhalt: 100,00 g
Herkunftsland: Italien

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Über den Erzeuger

Die Salzgärten der Firma Sosalt liegen bei Infersa, nahe Trapani, an der Westküste Siziliens, eine einzigartige Natur- und Kulturlandschaft. Hier haben bereits die Phönizier in vorchristlicher Zeit Meersalz, das begehrte weiße Gold, gewonnen. Hierfür braucht es drei Zutaten, so sagt man bei Sosalt: „Mare“, also das reine Seewasser an Siziliens Westküste, „Sole“, die Sonne, die das Salz kristallisieren und trocknen lässt, sowie „Vento“, der Wind, da die Sole traditionell mit Hilfe von Windmühlen in die Salinen gepumpt wird und dieser das Rohsalz trocknet. Wenn sich die Sole in den Salzteichen kon zentriert, entstehen an der Oberfläche kleine Nester von Salzkristallen in Blütenform, die Fior di Sale, welche mit der Hand abgeschöpft werden.
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